KM ZERO Venturing ha aumentado su inteligencia internacional en su segunda publicación, que ha arrancado con la presentación de las 20 startups foodtech que formarán parte de este software pionero en innovación abierta para la industria alimentaria. Una selección que duplica el número de participantes respecto a la antedicho convocatoria, y en la que destaca la presencia de hasta nueve empresas emergentes fundadas fuera de España, procedentes de países como Israel, EEUU, Portugal, Francia e Irlanda. De hecho, casi la fracción de las startups elegidas para incorporarse a este software de innovación abierta provienen del extranjero.
Las 20 startups seleccionadas accederán a un completo plan de trabajo y figurantes inmediato a las nueve grandes corporaciones de la industria alimentaria que han impulsado esta publicación: Mahou San Miguel, Makro, Incarlopsa, Helados Estiu, Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, CAPSA VIDA, Vicky Foods, Comunidad Arancia. A esta importante presencia corporativa se sumará la relación con 20 fondos con un potencial inversor de más de 2500 millones de euros, introducidos como principal novedad de esta publicación para impulsar la financiación de las startups.
Entre las startups seleccionadas destaca el aumento de soluciones vinculadas a la sostenibilidad y a la descabornización, como la transformación de biomasa de origen alimenticio en bioplásticos o el avance de biomateriales compostables para envases alimentarios. Adjunto a estos proyectos, el resto de las startups centran su trabajo en áreas como el avance de nuevas proteínas, la vigor y la digitalización, a través de soluciones para mejorar el perfil nutricional de los alimentos, sustituir el azúcar o la implantación de tecnologías que impulsen la eficiencia de la industria alimentaria.
“Las startups de esta publicación de KM ZERO Venturing son el refleja de cómo la innovación en la industria alimentaria se está reorientando, apostando por tecnologías para optimizar procesos productivos o mejorar los productos existentes, en división de centrarse solamente en soluciones disruptivas. Llevamos tiempo detectando esta tendencia entre distintos actores del sector agroalimentario y creemos que este reajuste que se hará extensivo a otros ámbitos”, explicó Raúl Martín, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub. “En este sentido, nos hemos antitético con startups con proyectos muy interesantes que no han sido finalmente seleccionados por estar en una etapa poco madura, pero que vamos a seguir muy de cerca y confiamos en que tengan cabida en nuestro software en próximas ediciones”, señaló el directivo.
Más de 220 candidaturas de 22 países
El crecimiento de KM ZERO Venturing todavía se ha reflejado en el interés despertado por la iniciativa en las startups internacionales, que han supuesto casi la fracción de las candidaturas presentadas. Así pues, la segunda publicación del software ha recibido 224 solicitudes procedentes de 22 países, un 40% más que en su antedicho convocatoria, en la que se recibieron propuestas de cerca de 160 startups. A la inicio de los países con más billete vuelve a situarse España con hasta 120 de las startups candidatas, seguida de Israel, que destaca con 23 startups registradas, México, EEUU y Colombia.
“Esta segunda publicación de KM ZERO Venturing ha conseguido reunir a empresas de toda la prisión alimentaria en torno a una misma mesa para averiguar soluciones en todo el mundo a los retos compartidos del sector. Gracias a nuestros 5 abriles de trabajo nos hemos posicionado como referente en corporate venturing en ecosistemas sólidos de foodtech como el israelí, iberoamericano y gachupin para corporates, startups e inversores que acuden a nosotros para colaborar”, afirmó Beatriz Jacoste, directora de KM ZERO Food Innovation Hub, quien ha valorado la gran transformación del software: “hemos duplicado el número de startups seleccionadas y aumentado las corporaciones participantes, encima de sobrepasar las 220 candidaturas recibidas durante la convocatoria. Es un éxito que consideramos colectivo, ya que plasma el cambio efectivo de la industria en torno a modelos colaborativos, más responsables y basados en la innovación abierta”.
Así son las 20 startups foodtech seleccionadas de KM ZERO Venturing
Finalmente, las 20 startups de la 2ª publicación de KM ZERO Venturing son:
- Mi Terro (EEUU). CEO: Robert Luo. Biotecnológica que transforma biomasa desperdiciada por la industria alimentaria en bioplásticos compostables que emiten un 80% menos de carbono.
- Kiins (Israel). CEO: Tzvika Furman. Startup creadora de una innovadora tecnología para la virginidad de las líneas de producción alimentaria que no requiere agua y reduce los costes y tiempos de virginidad.
- Wevo (Madrid, España). CEO: Javier Claro. Emergente nacida del restaurante vegano Frutas Prohibidas, que desarrolla un huevo 100% plant based sin colesterol ni alergenos.
- Väcka (Barcelona, España). CEO: Ana Luz Sanz. Startup enfocada a la producción y saldo de alternativas vegetales al pinrel, con un perfil nutricional saludable y una reincorporación calidad.
- Kinoko (Israel). CEO: Jasmin Ravid. Empresa que usa la fermentación para cultivar micelios a partir de legumbres y granos, creando así alternativas a la carne basadas en hongos.
- Gloop (Madrid, España). CEO: Marta Maneja. Emergente que produce y vende cucharas y pajitas comestibles para impulsar la sostenibilidad a través del menaje.
- Carbon Harvesters (Irlanda). CEO: Alejandro Vergara. Startup agritech que ayuda a la industria alimentaria a monitorizar y mitigar sus impactos de carbono y biodiversidad.
- Made in Plant (Valencia, España). CEO: Federico Grau. Empresa agrobiotecnológica dedicada a la producción en plantas de ingredientes de interés para diferentes sectores.
- Yeasty (Francia). CEO: Nikola Stefanovic. Startup dedicada a mudar el desperdicio alimenticio de las empresas cerveceras en proteínas de parada valencia con un proceso natural.
- REBind Food (Israel). CEO: Yaki Harel. Startup desarrolladora de un sustituto más saludable y de poco valor para los aglutinantes tradicionales (azúcar, huevo) a partir del desperdicio alimenticio.
- Nucaps (Noáin, España). CEO: Mariano Oto. Biotecnológica centrada en el diseño y fabricación de ingredientes funcionales con tecnología de encapsulado patentada.
- Guimarana (Murcia, España). CEO: Víctor García. Marca de ingredientes clean label, veganos y sin alérgenos que hacen más atractivo el consumo de proteínas vegetales.
- Maolac (Israel). CEO: Maya Ashkenazi. Startup que utiliza la bioinformática y la biología computacional para producir proteínas que replican los componentes de la látex materna.
- Pack2Earth (Barcelona, España). CEO: Françoise de Valera. Startup creadora de los primeros biomateriales compostables a temperatura dominio para envases de secos y semilíquidos.
- Oscillum (Elche, España). CEO: Pablo Sosa. Biotecnológica creadora de etiquetas inteligentes para la monitorización de vida útil de productos frescos.
- Bountica (Israel). CEO: Fabian Trumper. Startup que crea «proservativos», proteínas seguras a nivel alimenticio que inhiben la aparición de microbios en alimentos.
- Agrosingularity (Murcia, España). CEO: Daniel Andreu. Empresa que produce ingredientes naturales y sostenibles a partir de los subproductos de la industria agroalimentaria.
- Follow Inspiration (Portugal). CEO: Luís de Matos. Startup creadora de robots autónomos para grandes almacenes, con capacidad de transportar cargas desde 100kg hasta 2 toneladas.
- Inovako (Vitoria- Gasteiz, España). CEO: Emin Eksi. Startup de IA que utiliza la visión fabricado para los controles de calidad en la industria alimentaria.
- Color Sensing (Barcelona, España). CEO: María Eugenia Martín. Startup que ayuda a fabricantes y retailers a respaldar la calidad y seguridad de sus productos alimentarios.
Creditos a: Sol Galindo
